让米饭更加好吃的技巧

发表时间:2019-03-06

3、煮饭。煮饭不宜用冷水,沸水煮饭岂但可能缩短烧饭时间,节省能源,还可较好地保存大米中的营养成分。

煮之前,先把米在冷水里浸泡1个小时,让米粒充分吸水,这样能够缩短加热时光,减少养分损失。若煮白米饭,米跟水的比例是1﹕1.2~1.4,个别水高出米2~4厘米比较合适。加水太多,米饭过于烂软,不口感,水太少的话,煮出的米饭会太硬,还有可能夹生。假如是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,由于粗粮很“吃水”。

让米饭好吃的技能

2.淋些油,加2毫升醋

1、洗米。用水淘洗米前先将小石子、沙等杂质捡出。淘米要用凉水,不要用热水。用水量和淘洗次数要尽量减少,以除去米糠等杂质为度,不要使劲搓或适度搅拌,洗米水要很快倒掉,因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐,多淘会使表层的营养成分随水消散。

4、焖饭。饭煮好即时食用,口感会较差,因此要将煮熟的米饭再焖一下,使水分可能均匀散布在米粒旁边。如果是用电饭煲煮饭,在饭煮好后应保温10分钟再按下开关煮第二次,第二次煮好后仍不能破刻打开锅盖,应该再焖5至10分钟,这样米饭会更可口。

米饭是中国人常见的主食,诚然米饭很常见,然而煮米饭也有一定的技巧,那么,如何让米饭更好吃呢?

5、挑松。煮好的一锅饭,各部位味道会有所差异,因而食用前应将饭充足拌匀,并使多余水气在拌动中蒸发掉,使饭蓬松好吃。

1.米水比例要恰当

煮米饭的步骤

2、浸泡。刚洗好的米,不宜立即下锅,根据教训可加适量水浸泡10~15分钟。因为米的结构周密,水吸附跟渗透到里层需较长时间,煮熟浸涨的米粒比不浸涨的米粒更省时,并且浸涨的米粒内外受热平匀,米饭香软可口。